Spaanse ham Duroc 4,5-5 kg in cadeaudoos
Inclusief BTW
Uitverkocht
✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
✅ Gratis verzending vanaf €75
Andres Izquierdo
De familie Izquierdo houdt zich al sinds 1989 bezig met het ambacht van hammen drogen, toen grootvader Argimiro zijn eerste hamdrogerij bouwde in Cedrillas, Teruel.
Stap voor stap zorg
Bij Andrés Izquierdo hecht men het nodige belang aan elke stap in het rijpingsproces van de ham: van de keuze van de beste grondstoffen tot de selectie, stuk voor stuk.
Herkomst: Cedrillas - Teruel
Gelegen op 1360 meter hoogte, in de provincie Teruel, maakt het droge en koude klimaat Cedrillas tot "het dorp van de ham".
De besneeuwde winters, de groene lentes en de korte zomers... Dit alles maakt deel uit van het karakter van de ham.
Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)
Jamón JA Esencia
De grillen van de tijd vormen de smaak, het temperament van het Duroc-ras schetst zijn persoonlijkheid. Eén voor één geselecteerde hammen, met meer dan 22 maanden rijping, die de essentie van het werk van Andres Izquierdo samenvatten.
Rijpingstijd: 22+ maanden
Ras: kruising Duroc
Voeding: natuurlijk voer gemaakt van
graan van topkwaliteit.
Paleta JA Esencia
JA-schouderhammen worden gekozen en gewaardeerd om hun aroma en diepe smaak. Het zijn stukken die tussen 4 en 5 kg. wegen en minimaal 10 maanden gerijpt zijn.
Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Rijpings- en droogtijden
Jamón (achterham): 22+ maanden
Paleta (schouderham): 10+ maanden
Gebruik en bewaren
Je ontvangt de iberico ham in een stijvolle hoes van Ibéricos Guillén. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'.
Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.
Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.
Ingrediënten
Pure ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).
Combineer met:
Jamon de Autor (JA) van Andres Izquierdo is de essentie van wat jamón, jamón maakt. Met veel ervaring en discipline hebben de producten van Andres Izquierdo veel kwaliteit en karakter meegekregen. En dat proef je natuurlijk..
Spaanse Duroc ham (Paleta) geleverd in mooie Andres Izquierdo geschenkdoos.
Rijpings- en drogingstijd: 10+ maanden.
Ras: Duroc kruising
Voer: natuurlijk graanvoer van topkwaliteit.
Deze ham is de ultieme keuze voor fijnproevers, ver boven de standaard Spaanse ham die u in supermarkten en groothandels vindt. We bieden een ongeëvenaarde kwaliteit, smaak en authenticiteit. Ontdek zelf de ware essentie van Spaanse ham en proef het verschil met onze zorgvuldig geselecteerde en met liefde bereide producten.