Spaanse ham Jamon Duroc in cadeaudoos
per stuk€18,71 per kg
Inclusief BTW
Op voorraad
✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
Andres Izquierdo
De familie Izquierdo houdt zich al sinds 1989 bezig met het ambacht van hammen drogen, toen grootvader Argimiro zijn eerste hamdrogerij bouwde in Cedrillas, Teruel.
Stap voor stap zorg
Bij Andrés Izquierdo hecht men het nodige belang aan elke stap in het rijpingsproces van de ham: van de keuze van de beste grondstoffen tot de selectie, stuk voor stuk.
Herkomst: Cedrillas - Teruel
Gelegen op 1360 meter hoogte, in de provincie Teruel, maakt het droge en koude klimaat Cedrillas tot "het dorp van de ham".
De besneeuwde winters, de groene lentes en de korte zomers... Dit alles maakt deel uit van het karakter van de ham.
Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)
Jamón JA Esencia
De grillen van de tijd vormen de smaak, het temperament van het Duroc-ras schetst zijn persoonlijkheid. Eén voor één geselecteerde hammen, met meer dan 22 maanden rijping, die de essentie van het werk van Andres Izquierdo samenvatten.
Rijpingstijd: 22+ maanden
Ras: kruising Duroc
Voeding: natuurlijk voer gemaakt van
graan van topkwaliteit.
Paleta JA Esencia
JA-schouderhammen worden gekozen en gewaardeerd om hun aroma en diepe smaak. Het zijn stukken die tussen 4 en 5 kg. wegen en minimaal 10 maanden gerijpt zijn.
Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Rijpings- en droogtijden
Jamón (achterham): 22+ maanden
Paleta (schouderham): 10+ maanden
Gebruik en bewaren
Je ontvangt de iberico ham in een stijvolle hoes van Ibéricos Guillén. Bij voorkeur haal je de ham uit de hoes en plaatst deze op de hamhouder, zodat deze goed kan 'ademen'.
Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plek bewaren.
Na aansnijden geleidelijk opmaken. Aangesneden stuk afdekken met losgesneden stukken vet en daarover een theedoek of bijgeleverde hoes.
Ingrediënten
Pure ham, Zout, dextrose, antioxidanten (E-331) en conserveermiddelen (E-252; E-250).
Combineer met:
De Paleta JA en Jamón JA zijn afkomstig uit Teruel, Spanje, en rijpen gedurende meerdere maanden voor een optimale smaak. Deze hammen zijn geliefd om hun sappige textuur en uitgesproken smaak, mede dankzij de zorgvuldige selectie en traditionele productieprocessen.
Altijd geleverd in een cadeaudoos met traditionele opdruk en al jarenlang uitstekend beoordeeld door onze klanten. Nu extra scherp geprijsd!
Rijpingtijd
- Paleta 4 - 4,5 kg: Minimaal 10 maanden
- Jamon 7,5 - 9,5 kg: Minimaal 22 maanden
Waarom kies je voor Jamon JA?
Deze ham is de ultieme keuze voor fijnproevers, ver boven de standaard Spaanse ham die in supermarkten en groothandels te vinden is. Met zijn heerlijk ziltige smaak en malse textuur biedt Jamón JA een authentieke culinaire ervaring. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Duroc-kruisingen en gerijpt in ideale omstandigheden, weerspiegelt deze ham de ware essentie van traditioneel vakmanschap. Proef het verschil en ontdek waarom deze kwaliteitsproducten al jarenlang de voorkeur genieten van onze trouwe klanten.
Optioneel: hamhouder en/of mes
Maak uw ervaring compleet door uw Spaanse ham te bestellen met een hamhouder en mes. Onze basis hamhouder en mes, die u gemakkelijk bij dit product kunt selecteren, zijn perfect voor incidenteel gebruik. Als u van plan bent vaker te genieten van Spaanse ham en deze zelf te snijden, raden wij u aan om een van onze kwaliteitsmessen of premium hamhouders aan te schaffen. Deze bieden een betere snijervaring en zijn ontworpen voor langdurig gebruik.
