Iberico Bellota charcuterie proeverij
Inclusief BTW
Op voorraad
✅ Authentiek Spaans product
✅ Levertijd 2-3 werkdagen
✅ Gratis verzending vanaf €75
Ibéricos Guillén
Ibéricos Guillén is gevestigd in Guijuelo, "de bakermat van de Iberische ham", in de Sierra de Salamanca. Hiervandaan, dankzij de traditionele productieprocessen en de hoogste kwaliteit varkens krijgen ze de meest exquise Iberische producten en worden deze op natuurlijke wijze gezouten, gedroogd en gerijpt.
Manuel Guillen S.A. produceert al zijn producten van eersteklas varkensvlees in zijn gerenoveerde en volledig gecertificeerde gebouwen. Mede hierdoor kunnen zij een uitzonderlijke kwaliteit garanderen.
Dit alles samen met het professionalisme van hun werknemers stelt hen in staat een breed assortiment van heerlijke Iberico hammen en Iberische producten aan te bieden.
Manuel Guillen S.A. is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang bezighoudt met de productie en vervaardiging van Iberische varkensvleesproducten.
Ibérico soorten
Jamon Bellota 100% Ibérico (Pata Negra)
• Topcategorie gemaakt met 100% rasechte Iberische varkens
• 100% met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare (10.000 m2)
• Minstens 36 maanden gerijpt.
Jamon Bellota
• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (50-75% Iberico)
• Met eikels en voedsel uit de vrije natuur gevoed
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 1,25 varkens per hectare
• Minstens 36 maanden gerijpt
Jamon Cebo de Campo
• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen en voer
• Vrije uitloop, de varkens mogen rondlopen in de dehesa
• 15 varkens per hectare (10.000 m2) • Minstens 26 maanden gerijpt
Jamon de Cebo
• Het ras is een mix van Iberico en Duroc (minimaal 50% Iberico)
• Gevoed met combinatie van eikels, granen, voer en gras
• Geen vrije uitloop
• Minstens 18 maanden gerijpt
Jamón (achterham) & Paleta (schouderham)
Het voornaamste verschil tussen paleta (schouderham) en jamon (achterham) zit in het gewicht en de rijpingsduur. Verder zijn deze twee producten van hetzelfde Iberico varken afkomstig en zijn deze met dezelfde voeding en in dezelfde leefomstandigheden grootgebracht. De rijpings-/droogtijd van de Jamon is langer dan die van een Paleta. Een Jamon weegt tussen de 7,5 en 9,5 kg en de Paleta tussen de 4 en 6 kg. Vanwege het kleinere formaat van de Paleta zit het vlees dichter bij het bot. Hierdoor staat een de Iberico schouderham bekend om een intensere en rijpere smaak.
Onze Jamones wegen normaliter tussen de 8 en 8,5kg en een Paleta weegt meestal tussen 5 en 5,5 kg. Eet je maar met 1 of 2 personen zo nu en dan een bordje Iberico ham, dan is het aan te raden om een Paleta te kiezen. Om de beste kwaliteit te bewaren wil je namelijk de Jamon of Paleta binnen de 3 weken na aansnijden opmaken.
Combineer met:
Picos met extra vergine olijfolie 125gr
Picos met extra vergine olijfolie 125gr
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico 70gr handgesneden
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico 70gr handgesneden
Iberico ham Jamon Iberico handgesneden
Iberico ham Jamon Iberico handgesneden
Finca la Barca fles olijfolie gerookt 250ml - 500ml geschenkdoos
Finca la Barca fles olijfolie gerookt 250ml - 500ml geschenkdoos
Aioli met gerookte olijfolie Finca La Barca 120 ml
Aioli met gerookte olijfolie Finca La Barca 120 ml
Zeezout vlokken La Chinata 165 gram
Zeezout vlokken La Chinata 165 gram
Zeezout vlokken gerookte Flakes La Chinata 165 gram
Zeezout vlokken gerookte Flakes La Chinata 165 gram
Iberico Paté 120gr
Iberico Paté 120gr
Ontdek deze proeverij van onze eersteklas leverancier Ibéricos Guillen.
-
1 x Jamon de Bellota 75% ibérico
100 gram gesneden (48 maanden gerijpt) -
1 x Paleta de Bellota 75% ibérica
100 gram gesneden (36 maanden gerijpt) -
1 x Chorizo de Bellota 50% ibérico
100 gram gesneden -
1 x Lomo de Bellota 50% ibérico
100 gram gesneden -
1 x Salchichon de Bellota 50% ibérico
100 gram gesneden
Cadeautip: het pakketje past door de brievenbus
Handig als je iemand wilt verrassen! Om het compleet te maken kun je ook een persoonlijke boodschap toevoegen.