{"product_id":"iberico-ham-paleta-cebo-de-campo","title":"Iberico Ham Paleta Cebo de Campo – Spaanse Schouderham","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaleta Cebo de Campo Ibérico\u003c\/strong\u003e is een hele Spaanse Iberico schouderham met een volle, aromatische smaak en een verfijnde vetmarmering. Deze traditionele ham is afkomstig van Iberische varkens met \u003cstrong\u003evrije uitloop\u003c\/strong\u003e en wordt in Guijuelo, Salamanca, minimaal \u003cstrong\u003e18 maanden gerijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe combinatie van leefwijze, voeding en langdurige rijping geeft deze Paleta een rijk en uitgebalanceerd karakter. Als schouderham uit de voorpoot heeft Paleta doorgaans een wat intensere smaak dan Jamón uit de achterpoot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat maakt Paleta Cebo de Campo bijzonder?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBij \u003cstrong\u003ePaleta de Cebo de Campo Ibérico\u003c\/strong\u003e hebben de varkens toegang tot de buitenlucht. Hun voeding bestaat uit onder andere granen en natuurlijke vegetatie, zoals grassen en kruiden. Binnen de officiële Spaanse kwaliteitsindeling herken je deze categorie aan het \u003cstrong\u003egroene kwaliteitslabel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoor de rijping van minimaal 18 maanden krijgt de ham de tijd om zijn karakteristieke aroma's te ontwikkelen. Het resultaat is een Spaanse schouderham met een volle, hartige smaak en een aangename structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe combinatie van Ibérico en Duroc\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Paleta is afkomstig van een kruising tussen het \u003cstrong\u003eIbérico-varken en het Duroc-ras\u003c\/strong\u003e. De karakteristieke smaak en vetdooradering van Ibérico worden gecombineerd met de malsheid en goede vleesstructuur waarvoor Duroc bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een Ibérico-rasaandeel van 50% biedt deze ham een aantrekkelijke combinatie van smaak, marmering en malsheid. Samen met de vrije uitloop en langdurige rijping maakt dit Cebo de Campo tot een uitstekende keuze voor liefhebbers van Spaanse schouderham.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor deze Iberico schouderham?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVol en aromatisch:\u003c\/strong\u003e een rijk en karakteristiek smaakprofiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVrije uitloop:\u003c\/strong\u003e varkens met toegang tot natuurlijke vegetatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimaal 18 maanden gerijpt:\u003c\/strong\u003e voor rijke aroma's en een verfijnde structuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico \u0026amp; Duroc:\u003c\/strong\u003e een mooie balans tussen smaak, malsheid en vetmarmering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHele schouderham met bot:\u003c\/strong\u003e traditioneel en ideaal om zelf te snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUit Guijuelo:\u003c\/strong\u003e ambachtelijk gerijpt in Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat is het verschil met Paleta Cebo?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVergeleken met \u003ca href=\"\/products\/iberico-ham-paleta-cebo\" title=\"Paleta Cebo Ibérico\"\u003ePaleta Cebo Ibérico\u003c\/a\u003e heeft Cebo de Campo doorgaans een wat voller en aromatischer karakter. De belangrijkste verschillen zitten in de leefwijze, voeding en rijping. Waar Cebo minimaal 16 maanden rijpt, wordt deze Cebo de Campo minimaal 18 maanden gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOp zoek naar Pata Negra schouderham?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor een nog exclusievere Spaanse ham ontdek je onze \u003ca href=\"\/products\/pata-negra-iberico-schouderham-bellota\" title=\"Pata Negra Paleta Bellota 100% Ibérico\"\u003ePata Negra Paleta Bellota 100% Ibérico\u003c\/a\u003e. Deze eikelgevoerde schouderham is afkomstig van raszuivere Ibérico-varkens en heeft een diepe, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePaleta Ibérico snijden en serveren\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlaats de schouderham in een stevige hamhouder en snijd met een lang, flexibel hammes \u003cstrong\u003eflinterdunne plakjes\u003c\/strong\u003e. Serveer op kamertemperatuur, zodat het vet zachter wordt en de aroma's optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeerlijk puur als Spaanse tapa of gecombineerd met pan con tomate, picos, Manchego en een goed glas Spaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProductinformatie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduct:\u003c\/strong\u003e Paleta de Cebo de Campo Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRasaandeel:\u003c\/strong\u003e 50% Ibérico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamdeel:\u003c\/strong\u003e schouderham (paleta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitvoering:\u003c\/strong\u003e heel, met bot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e minimaal 18 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteitslabel:\u003c\/strong\u003e groen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Guijuelo, Salamanca, Spanje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibéricos Guillén","offers":[{"title":"ca. 4.5 kg","offer_id":54981151752525,"sku":"0104","price":152.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 5 kg","offer_id":54981151785293,"sku":"0104-5","price":167.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 5.5 kg","offer_id":54981151818061,"sku":"010455","price":182.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"ca. 6 kg","offer_id":54981164532045,"sku":null,"price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/2371\/8811\/files\/paleta-cebo-campo-iberico.jpg?v=1701790660","url":"https:\/\/ibericofino.be\/products\/iberico-ham-paleta-cebo-de-campo","provider":"Iberico Fino","version":"1.0","type":"link"}